第一期:的制茶和茶类发展史。 制茶历史悠久，茶叶冷藏自然发现野生茶树，茶叶经历了从生煮羹饮到饼茶、散茶，普洱焖肉从绿茶到多类茶，从手工制茶到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。我们日常所见到的，大红袍、铁观音、龙井茶、茉莉花茶、信阳毛尖、碧螺春、金骏眉……其实细分下来，可以总结为7大茶类。分别为。

的茶叶按照加工方式的不同分为六大类，也就是我们常说的绿茶、黄茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、红茶、白茶，这六大类茶叶中都有其代表名茶，看看这六大类茶叶中的12种代表名茶。茶叶分为六大茶类，各自的代表茶为:1、绿茶，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰；2、黄茶，蒙顶黄芽、君山银针；3、黑茶，安化黑茶、青砖茶；4、白茶，白毫银针、白牡丹。

其实六大茶类的划分标准和本质区别在于，制作工艺和茶叶中茶多酚的氧化程度。接下来笔者就按茶叶发酵程度由高到低排序，简要介绍各类茶之间的区别。平和型:普遍存在在各类茶中，先有普洱这类茶一般鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化，老普洱茶批发价格查询网制造正常。 3、浓烈刺激 浓烈型:一般用于描述绿茶的滋味，入口有类似苦涩感，稍后味浓而不苦。

论述我国茶的种类及其社会功能

名茶，有上百种之多，远远不止24种名茶，根据历史分析，分为传统名茶、历史名茶和新创名茶。茶叶分类 茶的分类: 按色泽分 按色泽(或制作工艺)分类可分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。 绿茶为不发酵的茶(发酵度为零)，普洱茶购买网站黄茶为微发酵的茶(发酵度为10-20%)。

六大茶类的冲泡方法

茶叶的品种主要分别为:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶，茶艺视频它们分别对应了不同的发酵度。 1.绿茶 绿茶是最早出现的茶类，是属于不发酵茶。1.绿茶。其代表名茶有碧螺春与龙井茶等。2.黄茶。其代表名茶有君山银针、霍山黄芽等。3.红茶。最为出名的是祁门红茶。4.青茶。常见的大红袍与铁观音都是它。5.黑茶。